Opiniones de clientes de Natura (I)

"Hola a tod@s: Yo llevo tomando las bayas de goji desde hace más o menos 6 meses y estoy encantada. He perdido peso y tengo mucho mejor estado de ánimo. Tengo la suerte de vivir cerca de Valencia y las compro a 12 euros el kilo en el Mercado Central de Valencia. La tienda es nueva y lo tienen de oferta de lanzamiento para las que queráis ir se llama La Noguera y está entrando por la calle Calabazas, enfrente del Bancaja, es de frutos secos y está todo buenísimo. Otra opción es a través de internet. Hay una tienda que las vende a 15,30 euros el kilo y las envía en 24 horas a cualquier parte de España. Yo la conozco y es de mucha calidad. Además son majísimos. Para el que quiera la página es www.naturafrutossecos.es.
Espero que os haya sido de ayuda.
Besitos"

Laura

Cómo conservar los turrones

A todos nos ocurre que las fiestas de Navidad terminan... pero no los turrones. Hemos comprado tantos y de diferentes tipos que, inevitablemente, sobran. ¿Qué hacemos entonces para conservarlos?

Debemos proteger el turrón de la humedad y el polvo, de ahí que lo ideal es que esté en la despensa, que generalmente es un lugar oscuro y seco. Además, tiene que estar cubierto de alguna forma para preservarlo del olor del resto de alimentos. Es por esto que es recomendable usar el embalaje original -la caja de cartón y el papel metálico. Aunque esto puede parecer una obviedad, lo cierto es que en muchos hogares es verdaderamente difícil hacerlo: el turrón está presente en la mesa todos los días, de ahí que terminen en un plato y con el envoltorio en la basura. Si este es tu caso, puedes utilizar los bricks de leche o papel de aluminio, recursos habituales para proteger todo tipo de alimentos.

También es importante saber que el turrón se conserva mejor en proporciones grandes que en trozos pequeños. Por tanto, antes de romper el turrón en un montón de trocitos, mejor ser conscientes de cuánto vamos realmente a comer.

El origen del turrón (II)

El vídeo que hoy os presentamos habla del origen centerario del turrón, de sus propiedades y bondades alimenticias y del proceso de elaboración.

Qué es el turrón

El turrón es un dulce preparado con almendra tostada, azúcar y miel, fundamentalmente. Existen diversas clases de turrones según el tueste y grado de molienda de la almendra, siendo los más apreciados el de denominación Jijona, con almendra molida, y el Alicante, con almendra entera. El turrón por excelencia es el valenciano de Jijona, aunque hay otras zonas españolas que intentan asemejarse y competir en el mercado navideño, en el que su consumo es habitual.

En Natura Frutos Secos Selectos ofertamos los turrones y dulces de Coloma García, una empresa de caracter familiar que desde 1961 realiza sus productos de manera artesanal. Estos se caracterizan por lucir el sello de Artesanía que concede la Generalitat Valenciana y que certifica que el producto es de la más alta calidad.

Las marcas blancas de turrón abandonan la denominación de origen

Como consecuencia de la crisis económica, los consumidores recurren cada vez más a marcas blancas, que son más asequibles que las marcas corrientes. De igual forma, la crisis obliga a las marcas blancas a reducir los costes de de sus productos. En el caso concreto de las turroneras, se opta por abandonar la denominación de origen.
El 70 % de las marcas blancas recurren a clasificar sus productos como turrón blando y duro, eludiendo así las indicaciones geográficas a Jijona y Alicante. Lucir este sello -controlado y supervisado por el Consejo Regulador del Turrón y aceptado por la Unión Europa- supone un importante coste económico para la empresa, pero también un sello de calidad y confianza del que se beneficia el consumidor. En definitiva, esta decisión puede afectar al consumidor, que ya no adquiere un producto que está bajo el amparo de un símbolo de garantía.

Fuente: Gastronomía y cia

El origen del turrón

De dónde viene el turrón no está tan claro como podamos pensar. Hay multitud de versiones sobre su origen, algunas complementarias, otras no tanto.
Una de las primeras menciones escritas a este dulce aparece en el año 1582, en un documento del municipio de Alicante que señala que cada año se acostumbra a comer turrón en Navidad. De hecho, hay quienes aseguran que desde tiempos antiguos que en el pueblo de Jijona ya se fabricaban los turrones. El origen del turrón viene dado por los tiempos en que Valencia era un reino musulmán. Entre otras cosas, los árabes nos dejarían los turrones, una de sus muchas recetas basadas en la almendra.
También se sabe de una carta firmada por Felipe II en 1595 en la que incita a los ciudadanos de la ciudad de Alicante a consumir turrón para reducir los gastos.
Por último, el anónimo Manual de Mujeres, del siglo XVI, aporta la primera receta que se conserva para fabricar turrón.
Otra versión es que su invención se remonta al siglo 18 y a raíz de un certamente de cocina convocado por las autoridades locales de lo que hoy conocemos como Cataluña. El objetivo era, por una parte, elevar la moral de la población, y por otra sacar partido de las escasas reservas de alimentos de la ciudad -que prácticamente estaban limitadas a almendras y miel. El ganador fue el pastelero Pablo Turrons, creador del turrón y de quien vendría el nombre de este dulce.

En todo caso, la costumbre de tomar turrón en Navidad se encontraba extendida por toda España en el siglo 16, al menos entre los sectores más acomodados de la sociedad.

Otros autores, en cambio, atribuyen su origen a dos postres españoles elaborados con nueces, miel y especias: los alfajores de Andalucía y el alajú de Cuenca.
Lo que está claro es que en Jijona se encuentran las principales turroneras como Antiu Xixona o 1880. Eso sí, a raíz de la aparición de turroneras en otras zonas españolas que los jijonencos solicitaron a la Generalitat Valenciana que se les concediese la distinción de Denominación de Origen para proteger el turrón autóctono.

El precio del turrón desciende para las Navidades de 2009

La crisis económica pone en peligro la presencia del turrón en Navidad, por lo que las empresas se ven forzadas a bajar los precios.
Los empresarios del sector de los turrones de Jijona y Alicante reducen el precio de sus productos entre un 5 y un 8 %. Este cambio se debe a la crisis económica que afecta a todos los estratos sociales y empresariales. Además, a sabiendas de que un 30 % de las ventas se realiza a empresas especializadas en cestas de Navidad -y que las ventas de estas se redujeron en un 20 % en 2008 y que no se prevé una mejoría- las turroneras optan por reducir la producción entre un 12 y 15 %. Peae a esto, las empresas del sector han conseguido evitar los expedientes de regulación de empleo.

Fuente: El Mundo

Turrones artesanos

Una de las cosas por la que se caracteriza Natura Frucos Secos Selectos es por que sus turrones están certificados por la Generalitat Valenciana mediante el sello de Artesanía.
Este sello certifica que el producto es de la más alta calidad. Conseguirlo no está al alcance de todas las empresas productoras de turrón, dado que la calidad exigida por parte del gobierno valenciano es muy alta. Sin embargo, de tenerlo, se transmite al consumidor la seguridad de que va a adquirir un turrón elaborado con materias primas de primerísima calidad y que ha pasado por exhaustivos controles de selección y manipulación.
Cabe señalar que hay empresas que comercializan turrones que tildan de "artesanales", pero que no tienen este sello distintivo. Para saber si realmente el turrón se puede considerar artesanal debe lucir el sello en la esquina superior derecha del envase, el cual además va acompañado de un número de registro.
Te recordamos que puedes comprar auténtico turrón artesanal en nuestra página web. Estamos seguros de que una vez que los pruebes no querrás saber nada de los convencionales.